Pescado al ajillo

Una forma muy sencilla y rápida de preparar la merluza, con ajo, perejil y aceite de oliva.

Receta de pescado al ajillo

Ingredientes para preparar pescado al ajillo

  • 1/2 kg. de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar pescado al ajillo?

  • La merluza debe estar preparada en filetes o en rodajas; si no, debemos cortarla nosotros mismos. A la hora de ponernos manos a la obra, lo primero es calentar la sartén con un chorro de aceite de oliva. A continuación, cortaremos el ajo en rodajitas y los añadiremos al fuego a temperatura media, hasta que queden bien dorados.
  • Por otro lado, en el almirez, añadiremos perejil, aceite de oliva, y una cabeza de ajo fresco cortada en trozos muy pequeños, y lo mezclaremos todo.
  • Por último, cogeremos los filetes de merluza, los introduciremos en la sartén, echaremos un poquito de sal, y dejaremos que se hagan junto con el ajo durante aproximadamente cinco minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Ya sólo nos quedaría echar la mezcla de perejil, ajo y aceite sobre el pescado, y emplatar. Para adornar, podemos poner unas ramitas de perejil por encima.
  • 10 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de merluza
  • Enviada el 01/03/2011
  • Leída 48.046 veces